Kako očistiti i brinuti se za ploče za rezanje drveta

Kao jedno od osnovnih kuhinjskih dodataka, rezne ploče treba svakodnevno čišćenje i redovno održavanje kako bi ih čistili. Korištenje čiste ploče za rezanje može vam pomoći da izbjegnete razboljeti od prljave hrane. Pa kako čistite i održavate ploču za rezanje drveta?

1: pranje

Započnite laganim struganjem bilo koje hrane zaglavljene na reznu ploču sa strugačem ili metalnom lopaticom. Zatim operite ploču za rezanje, uključujući dno i ivice, vodom ili sapunom. Ako postoje tvrdoglavi mrlje, možete miješati sodu za pečenje i vodu da biste napravili gnojivu, a zatim lagano trljajte smjesu na ploču sa spužvom. Većina ljudi čisti samo vrh, koji zapravo može na kraju povrijediti ploču za rezanje. Kad se sušenje neravnomjer, deformira drvo.

Temeljito suvi čistim ručnikom za jelo ili papirnatim ručnikom, stavite ga uspravno na šalteru kako biste spriječili da se preostala voda sa udruživanja i omogući da se u potpunosti osuši prije skladištenja.

2: Oil

Sutradan kauzirajte ploču za rezanje mineralnim uljem ili jestivim pčelinjem i ostavite ga uspravno da se osuši kao prije.

Drvo se suši nakon čestih čišćenja, pa ćete ga trebati za ulje i voziti da spriječite da postane krhka i pukne, a također i za sprečavanje vlage. Oilling pomaže da se ploča za rezanje čine čistom, čineći da će se manje vjerovatno deformirati ili puknuti, sprječavajući da se obojite ili upijaju snažne mirise.

Ne postoji zadano vrijeme za ulje za rezanje, ovisno o okruženju u kojem ga pohranite, vrstu drveta i koliko često ga koristite. Jednom mesečno se preporučuje. Ne boli da naftni odbor za rezanje kada izgleda suho. Ako postepejete nekoliko kapi vode na ploču za rezanje, perlirat će se kada na njemu ima dovoljno ulja. Vaša ploča za rezanje trebat će više ulja ako se voda disperzira ili promatra u ploču.

3: polirano

Kada se vaša rezna ploča koristila dugi niz godina i razvila je duboke ogrebotine, potrebno je obrisati i pesnuti ploču vlakanom za smanjenje ogrebotina.

4.Remove mirise:

Ako vaš odbor miriše snažne namirnice poput češnjaka i luka, koristite mješavinu limunovog soka i košer soli da biste se riješili mirisa odbora. Velikodušno posipajte rezanje košer soli. Squeeze the lemon juice over the salt and rub the mixture with the cut side of the lemon on a cutting board to allow the paste to dry completely on the board, then gently scrape it off with a scraper or metal spatula and wash and dry the board .

Alternativno, možete prskati površinu ploče otopinom od 25% bijelog sirćeta i 75% vode. Nakon prskanja, stanite na ploču uspravno i dopustite da se u potpunosti osuši u zraku prije skladištenja. Budite svjesni da ovo može privremeno ostaviti sirgarski miris na vašu ploču za rezanje.

Znam kada odbaciti ploču za rezanje

Teoretski, s pravilnom pažnjom, odbor za rezanje može trajati cijeli život. Sa takvim procesom čišćenja, daska za rezanje treba izgledati dobro decenijama.

Kad se vaša rezna ploča loše deformiše i pukne, kupite novu. Budući da se hrana i loše bakterije mogu izgraditi u pukotinama, hrana tretirana ovom daskom za sjeckanje mogla bi vas razboljeti.